Velbert. Das Haus Stemberg ist im Gusto-Online Guido erneut bewertet worden. Mit acht von zehn möglichen „Gusto-Pfannen“ haben die Tester dem Traditionsrestaurant in Neviges wieder eine besonders gute Note ausgestellt.
„Handwerklich-technisch tadellose, präzise Umsetzung, sehr kreative Kochkunst und konstant ausgezeichnete Produkte ohne größere Qualitätsschwankungen“, das sind einige der Maßstäbe, die der Restaurantführer Gusto an Lokale stellt, die mit acht „Pfannen“ ausgezeichnet werden. Und Haus Stemberg ist mit dieser Auszeichnung jetzt erneut im aktuellen Gusto-Führer (www.gusto-online.de) vertreten.
In dem Familienunternehmen gehen „Tradition und Innovation, Bodenständigkeit und Exklusivität so harmonisch zusammen, dass sich dort eine völlig heterogene Klientel bestens aufgehoben fühlt. Und die reicht von Stammgästen aus der Nachbarschaft, die nur wegen eines formidablen Wiener Schnitzels kommen, bis zu erfahrenen reiselustigen Gourmets, die schon oft vom Phänomen Haus Stemberg gehört haben und das heitere Feinschmecker-Gasthaus endlich mal live erleben wollen“, schreiben die Gusto-Tester.
Haus Stemberg sei ein „Place to be“ der Gourmetszene – „wo Gourmetkritiker und Spitzenköche ihr heimliches Wohnzimmer haben, wo mit Herzblut und ungekünstelter Gastfreundschaft von Vollblutgastronomen ‚lecker‘ aufgetischt wird“, schwelgt der Gusto-Führer.
Die Restaurant-Tester haben für ihre Beurteilung ein Degustationsmenü, Stembergs hausgemachter Blutwurst nach altem Hausrezept, eine Short Rib-Tranche vom niederrheinischen Wagyu-Rind und zum Abschluss ein Törtchen aus 66-prozentiger „Beni Wild Harvest“-Schokolade verköstigt und jede ihrer Geschmacksnoten dabei ausführlich niedergeschrieben. Am Ende kommen sie zu dem Ergebnis, dass die „hohe Bewertung für die Küche zu hundert Prozent verdient ist“.
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